עוגת גבינה פירורים של אמא

February 24, 2014

יום אחד אני מדפדפת לי באתר הסטוק (נדמה לי שרציתי לקנות סכינים) ופתאום נתקלתי בתמונה של תבניות פיירקס שקופות. באחת, נדדו מחשבותיי לעוגה האהובה עלי עוד מילדותי. עוגת הגבינה הקרה של אמא. עם השנים העוגה הפשוטה להכנה והטעימה כל כך זכתה לגרסאות משודרגות, למשל עם פירורים, או אגוזים או תותים. אך העוגה הבסיסית נשארה כשהייתה והיא הפכה להיות העוגה הראשונה, ובעצם כמעט היחידה שאני מכינה. אמנם, עם השנים למדתי לבשל, אך באפייה אני פחות מוכשרת למרבה הצער (ולטובת הדיאטה) ולכן אני אוהבת כל כך את עוגת הגבינה של אמא. היא כל כך קלה להכנה, שאי אפשר, פשוט אי אפשר לטעות בשלבי ההכנה. התוצאה, לעומת זאת, טעימה כל כך. לפניכם המתכון.

 

שימו לב: מכינים את העוגה יום קודם להגשה כיוון שהיא דורשת אחסון של לילה במקרר.

 

המרכיבים

 

1 כוס חלב

1 כפית תמצית וניל

2 חבילות (סך הכל 500 גרם) ביסקוויטים "פתי בר"

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

500 גרם גבינה לבנה 5% או 9% שומן

1 גביע שמנת חמוצה

1 מיכל שמנת מתוקה

1/2 כוס סוכר

 

לקישוט

 

פירורי ביסקוויטים או פירורי אגוזים או תותים

 

ההכנה

 

1. יוצקים שני שלישים מכוס החלב ואת תמצית הווניל לקערה שטוחה. טובלים את הביסקוויטים בחלב ומסדרים אותם בשתי שכבות, זו על זו, בתחתית התבנית.

2. שמים בקערה נפרדת את החלב שנותר, הפודינג, הגבינה וגביע השמנת החמוצה ומערבבים לקבלת עיסה חלקה ואחידה.

3. שמים את השמנת המתוקה והסוכר בקערת המערבל ומקציפים לקצפת רכה.

4. מוסיפים את הקצפת לעיסת הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול.

5. יוצקים את העיסה שהתקבלה על הביסקוויטים שבתבנית ומיישרים. עוטפים ברדיד אלומיניום ומאחסנים למשך לילה במקרר.

6. מקשטים בפירורי ביסקוויטים או בפירורי אגוזים או בתותים טריים ומגישים.

Please reload

© הסטוק